Deze keramische kookpan uit de Emile Henry Sublime+ serie is een veelzijdige pan voor wie van langzaam garen, sauteren of roerbakken houdt, zonder gedoe. De pan weegt een stuk minder dan traditionele keramische of gietijzeren pannen, maar behoudt toch een stevige constructie. Dat maakt hem prettig in gebruik, of je nu net begint met koken of al jaren in de keuken staat.
De bodem is zo ontworpen dat hij snel warm wordt en de warmte gelijkmatig verdeelt. Ideaal om bijvoorbeeld vlees mooi te sealen of groenten gelijkmatig te garen. De pan gaat probleemloos op inductie, gas en elektrische kookplaten, en is ook ovenbestendig en barbecueproof. De binnenkant heeft een natuurlijk glazuur met een antibaklaag, waardoor je zonder veel moeite gerechten kunt roeren en aankoeken voorkomt. Je kunt zelfs metalen keukengerei gebruiken zonder krassen te maken.
De deksel heeft een handige functie: kleine bobbeltjes zorgen ervoor dat condenswater gelijkmatig over het gerecht druppelt. Zo blijven je gerechten sappig en voller van smaak, zonder dat je constant hoeft te controleren. De pan is vaatwasserbestendig en makkelijk schoon te maken. Hij wordt met de hand gemaakt in Frankrijk van natuurlijke klei en heeft een fabrieksgarantie van 10 jaar, wat aangeeft dat hij lang mee moet gaan.