Deze inductiewok van Bartscher is een professionele wok voor gebruik in horeca of intensief keukenwerk. Hij is gemaakt van roestvrij staal met een antikleeflaag, soepel roeren en bakken maakt dat eenvoudiger en de wok blijft langer mooi. De wok is geschikt voor inductiekookplaten en heeft een diameter van ongeveer 34 centimeter, wat genoeg ruimte biedt voor grote porties.
Het apparaat heeft een elektronische touchbesturing met 10 instelbare vermogensniveaus en 10 temperatuurniveaus. Je kunt dus precies kiezen hoe heet je wilt bakken, van zachtjes warmhouden tot hoog vuur voor snel bruineren. Ook kun je de kooktijd instellen tussen 1 en 180 minuten in stappen van 1 minuut. Handige controlelampjes geven aan of de wok aanstaat, welk vermogen en welke temperatuur ingesteld zijn en of de timer loopt.
De wok heeft een oververhittingsbeveiliging en herkent automatisch of er een pan op staat, zodat je niet per ongeluk aan kunt blijven staan. Let op: de wok is niet vaatwasser- of magnetronbestendig en de handgreep wordt niet koel bij gebruik. De fabrikant geeft twee jaar garantie, mits je de wok gebruikt zoals bedoeld.