De Kuhn Rikon Culinary Fiveply wok is een ronde roestvrijstalen wok van 28 cm met bijpassend RVS-deksel. Hij is bedoeld voor thuiskoks die graag roerbakken en aanbraden en daarbij liever met onbehandeld staal werken dan met een antikleeflaag.
Vijflaagse constructie. Fiveply betekent dat de wand uit vijf lagen materiaal bestaat. Volgens de fabrikant verdeelt de wok daardoor de warmte snel en gelijkmatig en reageert hij vlot als je het vuur hoger of lager zet. Dat is handig bij roerbakken, waar je snel moet schakelen tussen hoge en lagere temperatuur.
Zonder coating. De binnenkant is ongecoat RVS. Je kunt dus op hoge temperatuur bakken zonder rekening te houden met een antikleeflaag. Wel vraagt koken in RVS iets meer aandacht voor vet en temperatuur om aanbakken te voorkomen.
Alle warmtebronnen en oven. Je gebruikt de wok op gas, inductie, keramisch en elektrisch. Hij is ovenbestendig tot 240°C, dus je kunt een gerecht in de oven afmaken. In de magnetron mag hij niet.
Gebruik en onderhoud. De handgreep is van RVS. De specificaties vermelden geen cool touch-greep, dus houd rekening met een warme greep. De wok mag in de vaatwasser, al raadt de fabrikant handwas aan voor een langere levensduur. Met een gewicht van ruim 2,3 kilo en een lengte van 55,4 cm inclusief greep is het een stevige pan. Je krijgt 1 jaar fabrieksgarantie.