De Le Creuset Signature braadpan in Deep Teal is een ovale gietijzeren braadpan van 31 cm met een inhoud van 6,3 liter. Hij is bedoeld voor wie regelmatig voor grotere groepen kookt of grote stukken vlees en vis wil bereiden. De ovale vorm biedt ruimte aan een hele kip, een rollade of een ovenschotel.
Gietijzer met emaille is de kern van deze pan. Gietijzer verdeelt warmte gelijkmatig en houdt die lang vast, dus je gerecht gaart overal even goed. Dat maakt de pan geschikt voor langzaam garen en stoven. De emaillelaag, een glasachtige afwerklaag, beschermt het ijzer en maakt het onderhoud eenvoudiger. Een antikleeflaag heeft de pan niet, dus voorverwarmen op middelhoog vuur helpt. Gebruik houten of siliconen keukengerei om het email te sparen.
Breed inzetbaar: je gebruikt de pan op gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie, en hij is ovenbestendig. In de magnetron mag hij niet. Het bijbehorende gietijzeren deksel heeft een roestvrijstalen knop. De handgrepen worden warm, want ze zijn niet cool touch.
Gewicht en onderhoud: met ruim 5,7 kg is dit een stevige pan om te tillen. Hij mag in de vaatwasser, al raadt de fabrikant handwas met een zachte spons aan. Laat de pan eerst goed afkoelen voordat je hem schoonmaakt. Le Creuset geeft levenslange fabrieksgarantie.