De Staub Cocotte in kersenrood is een ronde braadpan met deksel van ø 20 cm en een inhoud van 2,2 liter. Je gebruikt hem voor stoven, smoren en langzaam garen. Met dit formaat zit je goed als je kleinere porties bereidt.
Het belangrijkste kenmerk zit aan de onderkant van het deksel: de picots. Dat zijn kleine uitsteeksels waarlangs condens terugdruppelt op je gerecht. Zo besprenkel je het eten tijdens het garen continu en blijven aroma's en smaken behouden. Bij lang sudderen helpt dat om je gerecht sappig te houden.
De binnenkant heeft een matzwarte afwerking en geen antikleeflaag. Volgens de fabrikant draagt die afwerking bij aan duurzaamheid en eenvoudig onderhoud. De pan is vaatwasserbestendig, maar niet geschikt voor de magnetron.
Je kunt de cocotte op vrijwel elke warmtebron gebruiken: gas, elektrisch, halogeen, keramisch en inductie. Ook in de oven kun je ermee terecht, dus je begint bijvoorbeeld op het fornuis en laat het gerecht verder garen in de oven. Houd er rekening mee dat de handgrepen niet koel blijven, dus een ovenwant is nodig.
Met een gewicht van 4,05 kg is dit een stevige pan. Afmetingen inclusief grepen zijn 26,3 x 20 x 14,2 cm. De rode kleur maakt hem ook geschikt om direct op tafel te serveren. Staub geeft levenslange fabrieksgarantie.