Deze Staub koekenpan van 26 cm is volledig van gietijzer gemaakt, inclusief de steel. Hij is bedoeld voor wie graag aanbraadt, bakt en karamelliseert en een pan zoekt die lang meegaat. Staub geeft er levenslange fabrieksgarantie op.
Gietijzer en warmte. Gietijzer is zwaar en sterk materiaal dat warmte goed vasthoudt. Is de pan eenmaal heet, dan gaart je gerecht met weinig energie langzaam verder. De warmte verdeelt zich gelijkmatig over de bodem, dus je ingrediënten garen egaal. Het gietijzer is geëmailleerd, wat betekent dat er een glasachtige laag overheen zit.
Geen antiaanbaklaag. De binnenkant heeft een mat zwarte afwerking in plaats van een antikleeflaag. Volgens de fabrikant is die duurzaam, makkelijk te onderhouden en geschikt om aan te braden, te bakken en te karamelliseren.
Praktisch gebruik. Je gebruikt de pan op elektrisch, gas, halogeen, inductie en keramisch. Hij mag in de vaatwasser, maar niet in de magnetron. Let op: de steel is ook van gietijzer en heeft geen cool touch-functie, dus die wordt heet tijdens het koken. Een schenktuit helpt je vet of saus netjes uit te gieten. Een deksel zit er niet bij. Met de steel erbij is de pan 48,2 cm lang en 5,1 cm hoog. De kleur is grafietgrijs.