De Half ConvEGGtor stone Big Green Egg - Medium is een keramische steen die bedoeld is voor de Big Green Egg barbecues met een diameter van 40 cm. Deze steen bedekt precies de helft van je rooster, waardoor je twee verschillende zones creëert voor bereiden. Je kunt direct grillen op het open deel van het rooster en indirect koken op het afgedekte deel, met gebruik van de warmte die de steen vasthoudt en reflecteert. Zo bak je bijvoorbeeld een stuk vlees direct boven de kolen en verwarm je indirect een bijgerecht zoals aardappelen of groenten op de steen.
De steen is gemaakt van keramiek, hetzelfde materiaal als de barbecue zelf, en is lichtgrijs van kleur. Hij is niet inclusief een hoes of onderstel, dus je gebruikt hem direct op het rooster van je barbecue. De steen heeft een lengte van 30 cm en past dus in de helft van het rooster. Omdat hij geen deksel of wielen heeft, gebruik je hem alleen tijdens het koken. Het luchtrooster dat bij de barbecue hoort, blijft gewoon functioneren.
Gebruik deze steen als je meer controle wilt over je bereidingen, bijvoorbeeld voor het maken van een perfecte indirecte zone zonder dat je een extra accessoire nodig hebt. Hij is vooral handig als je verschillende gerechten tegelijk wilt klaarmaken met verschillende temperaturen.