De Ooni Karu 12 is een draagbare pizzaoven voor buiten die je stookt op hout of houtskool. Hij is bedoeld voor wie thuis in de tuin of onderweg pizza wil bakken op een stenen bakplaat, zoals in een houtgestookte oven. Je bakt er pizza's tot ongeveer 33 cm doorsnede in.
Hoge temperatuur, korte baktijd. Volgens de fabrikant is de oven in ongeveer 10 minuten klaar voor gebruik en haalt hij tot 500°C. Bij die hitte is een pizza in ongeveer 60 seconden klaar, met een knapperige bodem en een goed gebakken korst.
Hout, houtskool of gas. Standaard stook je de Karu 12 op hout of houtskool via de meegeleverde brandstoflade. Die lade is zo ontworpen dat er veel lucht langs de brandstof stroomt, en dat geeft een krachtig vuur. Wil je liever op gas koken, dan kun je de oven ombouwen met de los verkrijgbare gasbrander voor de Karu.
Warmte vasthouden. De roestvrijstalen behuizing is keramisch geïsoleerd, dus de hitte blijft in de oven. Een gepatenteerde vlamhouder helpt daar ook bij. In de oven ligt een extra dikke bakplaat van cordieriet, een hittebestendige steensoort die warmte gelijkmatig afgeeft aan de pizzabodem.
Meeneembaar. Met een gewicht van ongeveer 12 kilo en handgrepen neem je de oven mee naar een andere plek. In de doos zitten onder meer een ovendeur, schoorsteen met dop, de bakplaat, een brandstofladedeur en de brandstoflade. Een hoes en thermometer zitten er niet bij.