Carobepoeder van Mattisson is een 100% biologisch zoetmaker gemaakt van de peulen van de carobeboom. Het is een natuurlijk alternatief voor cacao en suiker, vooral interessant als je minder vet en meer vezels wilt toevoegen aan je voeding. Omdat het zoeter smaakt dan cacaopoeder, heb je er minder van nodig in recepten en kun je suiker vaak verminderen.
Het poeder is geschikt voor verschillende toepassingen. Je kunt het door yoghurt, havermout of smoothies roeren voor een milde, karamelachtige smaak zonder toevoeging van suiker. In bakrecepten zoals cakes, muffins of koekjes vervangt het cacaopoeder moeiteloos. Let wel op dat je de hoeveelheid suiker in het recept iets aanpast, omdat carobepoeder van nature zoeter is. Het bevat geen allergenen en is volledig plantaardig, wat het een goede keuze maakt voor veganisten.
Bewaar het poeder koel, droog en luchtdicht om de kwaliteit te behouden. Met 400 gram heb je genoeg om meerdere keren te experimenteren in de keuken. Het poeder is niet bedoeld voor gebruik in warme dranken zoals koffie, waar cacao of andere zoetmakers beter tot hun recht komen.