Mattisson Vegan Erythritol is een plantaardige zoetstof op basis van 100% erythritol. Je kunt het gebruiken als vervanger van gewone suiker in koffie, thee, yoghurt, desserts en bakrecepten. Het product bevat geen calorieën of suikers volgens de voedingswaarde per 100 gram en is daarmee geschikt voor mensen die bewust omgaan met hun suikerinname.
De fijne kristalstructuur van erythritol lijkt op gewone suiker, waardoor de dosering eenvoudig is. Je hebt minder nodig dan gewone suiker om dezelfde zoetkracht te bereiken, omdat erythritol iets minder zoet is. In koude gerechten zoals yoghurt of smoothies geeft het een frisse, zachte zoete smaak. Tijdens het bakken gedraagt erythritol zich anders dan suiker: het karamelliseert niet zoals gewone suiker, maar zorgt wel voor zoetheid in cakes, muffins en koekjes.
Het product is vegan, vrij van toevoegingen en geschikt voor warme en koude bereidingen. Bewaar het koel, droog en buiten bereik van kinderen. De verpakking bevat 400 gram erythritol in korrelvorm.