Mattisson Biologische Kokosolie – Ontgeurd is een plantaardige olie die speciaal bedoeld is voor mensen die kokosolie willen gebruiken zonder de sterke kokosgeur of -smaak.
Deze biologische kokosolie is ontgeurd door middel van een stoomproces, waardoor de kenmerkende kokossmaak en -geur grotendeels verdwijnen. Het resultaat is een neutrale olie die je in allerlei warme bereidingen kunt gebruiken, zoals bakken, braden, roerbakken of frituren. Omdat de olie geen uitgesproken smaak heeft, is hij ook geschikt voor veganistische of plantaardige recepten waar een neutrale olie gewenst is.
De olie bestaat voor het grootste deel uit verzadigde vetzuren en bevat van nature laurinezuur, een middellange-ketenvetzuur. Hierdoor blijft de olie bij kamertemperatuur vaak stevig, maar wordt hij bij temperaturen boven de 24 graden Celsius vloeibaar. Eventueel bezinksel op de bodem van de fles is normaal en heeft geen invloed op de kwaliteit. Bewaar de olie koel, droog en afgesloten om de houdbaarheid te verlengen.
Naast koken en bakken kun je deze kokosolie ook uitwendig gebruiken. Dankzij de hydraterende eigenschappen wordt het vaak toegepast in schoonheidsproducten, zoals een haarmasker of gezichtscrème.