Dit is een professioneel paletmes van staal dat je vooral in de keuken of bij het afwerken van gerechten gebruikt. Het mes heeft een breedte van 20 cm en een totale lengte van 25 cm, waardoor je er zowel groot als klein werk mee kunt doen. Het is gemaakt van roestvast staal (RVS) en heeft een handvat dat eveneens van RVS is gemaakt, wat zorgt voor een stevige grip en een strak uiterlijk.
Je kunt het mes gebruiken om sauzen, crèmes of puree glad te strijken over een bord of schaal, maar ook om kleine hoeveelheden ingrediënten mee te verspreiden. Het ontwerp is geïnspireerd op traditionele Japanse messen en dateert uit 1982, wat staat voor jarenlange ervaring in de keukenbranche. Het mes is niet vaatwasserbestendig, dus je wast het beter met de hand om de afwerking te behouden. Global geeft een fabrieksgarantie van 25 jaar op dit mes, wat duidt op de kwaliteit van het materiaal en de constructie.