Het Boska Hollands Kaasmes Professioneel Houten Heft M (250 mm) is ontworpen om kaas soepel en met weinig afval te snijden, van jong tot heel oud. Het mes heeft een licht gebogen, roestvrijstalen lemmet dat werkt met een wiegende snijbeweging, waardoor de druk gelijkmatig verdeeld wordt en de korst makkelijk te doorbreken is. Beide handvatten zijn van hout, zodat je tijdens het snijden je handen veilig houdt en niet per ongeluk in het mes grijpt.
Het mes is niet alleen geschikt voor kaas, maar ook voor pizza, flammkuchen of taart, wat het uitermate bruikbaar maakt voor thuisgebruik of in de horeca. Het lemmet is extreem scherp, dus let op bij hanteren, opbergen of afwassen. Voor extra levensduur kun je het beste met de hand afwassen, hoewel het ook in de vaatwasser mag.