De Chef'sChoice USA Diamond UltraHone 312 is een messenslijpmachine ontworpen voor gladde en gekartelde messen met een slijphoek van 20 graden. Het apparaat werkt met twee fasen: een slijp- en een fijnslijpfase, waardoor je een tweevoudig schuinaflopende snede krijgt.
De machine heeft een 75 Watt motor en is gemaakt van wit kunststof. De slijpschijven bestaan volledig uit diamant en zijn voorzien van precisie-geleidingen voor consistente resultaten. De 312 is geschikt voor alle kwaliteitsmessen en zorgt voor duurzaam vlijmscherpe snedes. De machine wordt geleverd in een doos.