Het CookUt New Kyoto keukenhakmes is een keramisch mes met een rechthoekig snijblad van 15 cm in lichtblauw. Het keramische blad heeft een hardheid die bijna net zo hoog is als diamant, waardoor het langer scherp blijft dan traditionele messen. Je snijdt hiermee met meer precisie en minder moeite: tomaten, rauwe vis of carpaccio gaan moeiteloos door het blad, zelfs zonder kracht te zetten.
Het mes is licht van gewicht – tot tweemaal zo licht als een vergelijkbaar stalen mes – en het handvat heeft een ergonomische, antislip grip voor extra veiligheid. Het blad oxideert niet tijdens het snijden van vlees, groenten of fruit, wat zorgt voor een hygiënischer werkproces. CookUt geeft een levenslange garantie tegen breuk van het keramische blad.