Dit Eva Solo Nordic Kitchen Mes voor Brood van 24 cm is een Japans geïnspireerd koksmes met een lemmet van Japans Damascus-staal (AUS 10). Het staal bestaat uit 67 lagen, wat zorgt voor een uitgebalanceerde mix van scherpte en flexibiliteit. De snijkant heeft aan beide zijden een Japanse hoek van 13-15°, waardoor het mes razendscherp blijft zonder snel bot te worden.
Het smalle lemmet maakt het makkelijk om brood of ander zacht voedsel in één beweging door te snijden. Let op: gebruik het mes niet voor bevroren voedsel of botten om schade te voorkomen. Het handvat is volgens de handanatonomie vormgegeven, met een bolster die je duim als steunpunt gebruikt. Zo oefen je meer druk uit en snijd je preciezer.
Het lemmet heeft een hardheid van 60 HRC, wat zorgt voor duurzaamheid en langdurige scherpte. Het handvat ligt stevig en veilig in de hand, ideaal voor langdurig gebruik. Dankzij de afgeronde rug van het lemmet is het mes comfortabel bij het snijden.