Het Fissler PrimeCut Santokumes van 17 cm is een professioneel Japans keukenmes dat zowel thuis als in de horeca uit de voeten kan. Dit mes is speciaal ontworpen voor het snijden van vlees, vis, groenten en kruiden, waarbij de Santoku-vorm zorgt voor snelle en precieze bewegingen. Het lemmet is vervaardigd uit hoogwaardig roestvrij staal (X70CrMo15 / 14C28N) met een hardheid van HRC 60, wat betekent dat het mes lang scherp blijft en je niet constant hoeft te slijpen.
Het handvat is gemaakt van gerookt eikenhout en heeft een ergonomisch ontwerp dat een comfortabele grip biedt, zelfs als je handen nat of vettig zijn. Met een gewicht van slechts 147 gram en een perfecte balans ligt het mes goed in de hand, waardoor snijden minder vermoeiend wordt. Het mes is vaatwasserbestendig, maar handmatig slijpen en onderhoud verlengen de levensduur. Fissler werkt samen met tweesterrenchef Alexander Herrmann, wat het mes een professionele uitstraling geeft.
Dit Santokumes is een goede keuze als je op zoek bent naar een veelzijdig mes dat lang meegaat en comfortabel in gebruik is. Het is geschikt voor zowel beginners als gevorderde koks die waarde hechten aan kwaliteit en precisie.