Dit keramische mes van Kyocera met een lemmet van 7,5 cm is een scherp, lichtgewicht mes dat ideaal is voor precieze snijklussen in de keuken. Het lemmet is gemaakt van geavanceerd zirconia-keramiek (Zirconia 206), een materiaal dat bekend staat om zijn extreem scherpe snijkant en lange levensduur. Je kunt er bijvoorbeeld fijne plakjes groente of fruit mee snijden, of klein werk zoals het snijden van knoflook en kruiden.
Een bijzonder voordeel van keramische messen is dat ze geen smaak of kleur afgeven aan je voedsel. Dat betekent dat je tomaten en kruiden zonder vermenging van geuren of tinten kunt snijden. Daarnaast is het lemmet roestbestendig en onderhoudsarm, want je hoeft het niet regelmatig te slijpen. Onderzoek van de Cutlery and Allied Trades Research Association (CATRA) toont aan dat een keramisch mes van Kyocera tot wel 15 keer langer scherp blijft dan een normaal stalen mes.
Let op: dit mes is niet vaatwasserbestendig. Was het met de hand in warm water en gebruik een zachte spons of doek om krassen te voorkomen. Het mes is licht in gewicht (80 gram) en voelt comfortabel aan in de hand, dankzij de kunststof handgreep in zwarte uitvoering.