Het Opinel Parallèle N°123 ham-/zalmmes is een klassiek Frans mes met een slank, 30 cm lang lemmet van roestvrij staal. Het lemmet is vlijmscherp en flexibel genoeg om grote stukken ham, zalm of ander vlees in één beweging in dunne plakken te snijden. Ideaal voor het snijden van grote porties of het fileeren van vis.
Het heft is gemaakt van duurzaam Frans beukenhout en voorzien van een beschermende vernislaag tegen vocht en vuil. De fijne, karakteristieke lijnen in het hout geven het mes een stijlvolle uitstraling. Het ontwerp is gebaseerd op gebruiksgemak en optimale balans tussen lemmet en heft, zodat het mes stevig en comfortabel in de hand ligt.
Dit mes wordt geleverd op een passende kaart met bescherming en is geschikt voor handafwas. De levenslange garantie van Opinel dekt fabricagefouten, maar niet normale slijtage of onjuist gebruik.