Robert Herder Gevogeltemes / Vleesmes is een scherp mes bedoeld voor wie vlees precies en moeiteloos wil snijden zonder het te beschadigen. Dit mes gebruik je bijvoorbeeld bij het portioneren van braadstukken zoals een gevulde kalkoenfilet, Filet Wellington of een rollade. Het gegolfde lemmet snijdt door knapperige korsten en zachte vullingen, waardoor je schone plakken krijgt zonder dat de vulling verschuift of het vlees scheurt.
Het lemmet is gemaakt van roestvrij Chroom-Molybdeen-Vanadium-staal, een materiaal dat bekendstaat om zijn duurzaamheid en roestbestendigheid. Het is met de hand fijn gepolijst volgens het Solinger Dünnschliff-principe, wat zorgt voor een extreem scherpe en gladde snede die lang scherp blijft. Het handvat is van pruimenhout, een dicht en duurzaam hout dat goed bestand is tegen vocht. Om het hout in goede staat te houden, wordt aanbevolen het regelmatig te behandelen met houtverzorgingsolie.
Let op: dit mes is niet vaatwasserbestendig. Reinig het daarom altijd met de hand en droog het direct na gebruik af. Het mes weegt ongeveer 55 gram en heeft een lemmetlengte van 17 cm. De totale lengte is 40 cm. Gebruik het mes voor snijden, fileren en trancheren, en geniet van een precisie die past bij vakmanschap.