Dit is een koksmes van Robert Herder, geschikt voor wie serieus kookt en waarde hecht aan vakmanschap. Het mes heeft een lemmet van carbonstaal en een handvat van pruimenhout, waardoor het zowel functioneel als esthetisch is.
Het carbonstalen lemmet is hard geslepen tot 60 HRC, wat zorgt voor een langdurig scherpe snede. Het is gepolijst volgens het Solinger Dünnschliff-principe, een Duitse methode die zorgt voor een dunne, precieze snede. Hiermee snijd je groenten, vlees of vis moeiteloos door. Het handvat is gemaakt van pruimenhout, een duurzaam materiaal dat comfortabel in de hand ligt. Het symmetrische ontwerp en de aluminium klinknagels geven extra stabiliteit.
Je gebruikt dit mes voor snijden, fileren en trancheren. Let op: het lemmet is niet roestvrij, dus onderhoud is belangrijk. Was het mes met de hand en droog het direct na gebruik om roest te voorkomen. Gebruik een slijpsteen of keramisch aanzetstaal om de scherpte te behouden. De fabrieksgarantie dekt productiefouten.