Dit is een klassiek aardappelmesje van Robert Herder, gemaakt voor wie waarde hecht aan eenvoud en duurzaam vakmanschap in de keuken. Het mes combineert een traditioneel ontwerp met degelijke materialen: het lemmet is van carbonstaal met een hardheid van 60 HRC, wat zorgt voor een scherpe snede die lang meegaat. Het handvat is van FSC-gecertificeerd beukenhout en ligt prettig in de hand dankzij een langwerpig, ovaal formaat.
Het doorlopende lemmet van 85 mm maakt het mes stabiel, waardoor je preciezer kunt snijden, ook bij kleine taken zoals het schillen van aardappels of het fijnsnijden van groenten. Het mes is geschikt voor verschillende snijklussen, of je nu op een snijplank werkt of direct in de pan. Let er wel op dat carbonstaal gevoeliger is voor roest dan roestvrijstaal, dus handwas en direct drogen zijn noodzakelijk.
Het mes wordt geleverd met een fabrieksgarantie van twee jaar. Voor de beste resultaten kun je het lemmet regelmatig onderhouden met onderhoudsolie, zoals Ballistol. Zo behoudt het mes niet alleen zijn scherpte, maar ontwikkelt het ook een natuurlijk patina dat het beschermt.