Dit mes is een schilmesje van Robert Herder met een recht lemmet van 85 mm en een handvat van beukenhout. Het is geschikt voor wie een betrouwbaar en traditioneel mes zoekt voor dagelijks gebruik in de keuken.
Het lemmet is gemaakt van roestvrijstaal en heeft een hardheid van 56-57 HRC. Dat betekent dat het mes lang scherp blijft en niet snel bot wordt. Het handvat is ergonomisch vormgegeven en ligt comfortabel in de hand, wat zorgt voor meer controle tijdens het snijden of schillen. Het mes is polijst volgens de Solingen-Dry-Fine-methode, waardoor het een gladde snede geeft.
Je gebruikt dit mes bijvoorbeeld voor het schillen van groenten en fruit, het fijnsnijden van vlees of het snijden zonder snijplank. Het is belangrijk om het mes met de hand te wassen en niet in de vaatwasser te doen, want dat beschermt het handvat van beukenhout en verlengt de levensduur van het mes. Regelmatig onderhoud met olie houdt het handvat in goede staat.
Het mes is FSC-gecertificeerd, wat betekent dat het hout in het handvat op een verantwoorde manier is gewonnen. De fabrieksgarantie bedraagt 5 jaar en geldt voor materiaal- en fabricagefouten, mits je het mes correct gebruikt.