Dit is een compact schilmesje van Robert Herder, ideaal voor wie precies wil snijden of schillen. Het lemmet van 60 mm is van carbonstaal en heeft een kromme vorm, wat zorgt voor controle bij het draaien en schillen van groenten of fruit. Het handvat is van beukenhout en ligt goed in de hand dankzij de ergonomische vorm en symmetrische constructie.
Carbonstaal slijt minder snel dan gewoon staal en houdt de scherpte langer vast. Je kunt het mes zelf goed slijpen, omdat het dun geslepen is. Het beukenhouten heft is FSC-gecertificeerd en niet alleen duurzaam, maar ook stijlvol. Let op: het mes is niet vaatwasserbestendig, dus was het met de hand en droog het direct na gebruik af. Regelmatig oliën helpt roestvorming te voorkomen en de levensduur te verlengen.
Het mes is compact en licht, waardoor het makkelijk in de keukenla past. Het is geschikt voor precisiewerk zoals snijden, schillen en tournéren (vormgeven) van kleine stukjes groente of fruit. De garantie van 2 jaar dekt fabricagefouten, maar slijtage of beschadiging door verkeerd gebruik valt hier niet onder.