Dit is een flexibel fileermes van 16 cm van het Duitse merk Wüsthof, speciaal gemaakt voor het fileren van vis en vlees. Het lemmet is volledig van roestvrijstaal en 16 cm lang, wat precies de juiste maat is om dunne plakjes of vlijmscherpe snedes te maken zonder dat je mes vastloopt.
De geïntegreerde greep zit in één stuk vast aan het lemmet en is van kunststof. Dat zorgt voor stabiliteit tijdens het snijden en maakt het mes makkelijk schoon te houden. Het kunststof materiaal is ook vriendelijk voor je hand en blijft stevig, zelfs als je het mes vaak gebruikt of in de vaatwasser doet. Het mes is vaatwasserveilig, dus je kunt het gewoon in de machine zetten na gebruik.
Het flexibele lemmet buigt mee bij het snijden, wat handig is voor het volgen van de vorm van vis of vlees. Zo snijd je preciezer en verspilt minder vlees. Het mes is gesmeed in Duitsland en gemaakt van Duits staal, wat staat voor een goede balans tussen scherpte en duurzaamheid. De fabrieksgarantie van 6 maanden dekt eventuele fabricagefouten.