Dit Wüsthof Aanzetstaal van 26 cm is speciaal gemaakt om je botte of licht verouderde messen weer scherp te krijgen. Je haalt het mes een paar keer langs beide kanten van het staal – dat is al genoeg om het lemmet weer optimaal te laten snijden. Let op: voor messen die echt bot zijn of een flinke deuk hebben opgelopen, werkt een diamant- of keramisch staal beter. Dit staal is vooral bedoeld voor onderhoud en kleine slijtage.
De handgreep is van synthetisch materiaal en heeft een zwarte kleur. Het staal zelf is gemaakt van gehard staal en komt uit Solingen, Duitsland – bekend om hoogwaardig snijgereedschap. Wüsthof geeft een levenslange garantie op fabricage- en materiaalfouten, dus je zit hier lang goed mee.
Onderhoud is eenvoudig: was het staal met zachte zeep en warm water, niet in de vaatwasser. Zo blijft het staal jarenlang goed werken en kun je je messen altijd scherp houden.