Het Wüsthof Classic Fileermes 16 cm is een veelzijdig mes dat vooral geschikt is voor het fileren en in plakjes snijden van vis zoals zalm. Het lemmet heeft kleine deukjes langs de snijkant, waardoor vis minder snel aan het mes blijft plakken.
Dit mes is gesmeed uit één stuk hoogwaardig X50CrMoV15 staal, ook wel WÜSTHOF-staal genoemd. Dankzij lasergestuurd slijpen is het 20% scherper dan een gemiddeld mes en kan het tot een hoek van 14 graden geslepen worden. Het staal heeft een hardheid van 58 HRC, wat zorgt voor duurzaamheid en precisie.
Het mes is gebalanceerd en ligt comfortabel in de hand, zowel voor rechts- als linkshandigen. De afwerking is naadloos en roestvrijstalen klinknagels geven een strak uiterlijk.
Onderhoud: Handwas met zachte zeep en warm water is aanbevolen – de vaatwasser kan het lemmet beschadigen. Gebruik een slijpsteen of aanzetstaal om de scherpte te behouden en bewaar het mes in een messenblok of op een magnetische strip. Een zachte snijplank beschermt het lemmet tegen slijtage.
Fabriek: Solingen, Duitsland. Leverancier biedt een levenslange garantie op materiaal- en fabricagefouten.