Het Wusthof Classic Ikon Tourneermes 7 cm is een speciaal mesje voor het schoonmaken en schillen van groenten en fruit. Het heeft een kort, gebogen lemmet in vogelbekvorm, waardoor je snel en precies aardappelen, appels of andere producten kunt schillen zonder veel van de onderliggende vitamines te verliezen.
Dit mes maakt deel uit van de Classic Ikon-serie en valt op door zijn roestvrijstalen klinknagels en naadloze afwerking. Het is ontworpen als een robuust gebruiksvoorwerp, met een halve bolster die het gewicht vermindert voor betere controle. Hierdoor is het makkelijker om het volledige lemmet te slijpen.
Het lemmet is geborsteld en extra scherp, gesmeed uit één stuk hoogwaardig X50CrMoV15 staal. Dit staal is bekend om zijn duurzaamheid en wordt gebruikt in deze serie. Dankzij lasergestuurde slijpprocessen is het mes zo’n 20% scherper dan een standaard mes en heeft het een hardheid van 58 HRC. Het lemmet kan geslepen worden in een hoek van 14 graden, wat bijdraagt aan de precisie.
De handgreep is 9,5 cm lang, uitgebalanceerd en gemaakt van veerkrachtig kunststof. De ergonomische vorm met gebolde bolster zorgt voor een comfortabele grip, geschikt voor zowel links- als rechtshandigen. Het halve bolsterontwerp maakt het mes lichter en vergemakkelijkt het slijpen.
Dit mes komt uit Solingen, Duitsland. Het wordt aanbevolen om het met de hand te wassen met zachte zeep en warm water en niet in de vaatwasser te doen. Bewaar het in een messenblok en gebruik een zachte snijplank om de scherpte te behouden. Regular slijpen met een slijpsteen of aanzetstaal verlengt de levensduur. Er geldt een levenslange garantie op materiaal- en fabricagefouten.