Het Wüsthof Classic Uitbeenmes 14 cm is speciaal ontworpen om botten te verwijderen en vlees te villen. Het mes werkt nauwkeurig bij het losmaken van pezen en vet van vleesstukken, ideaal voor zowel thuis als professioneel gebruik.
Dit uitbeenmes heeft een geborsteld lemmet en een naadloze afwerking, met roestvrijstalen klinknagels voor een strak uiterlijk. Het lemmet is gesmeed uit één stuk X50CrMoV15 staal (ook wel Wüsthof-staal), wat zorgt voor extra duurzaamheid en een levenslange garantie op materiaal- en fabricagefouten.
Het mes is 20% scherper dan gemiddeld, door een lasergestuurd slijpproces. De snijkant wordt onder een 14-graden hoek geslepen, waardoor hij vlijmscherp blijft. De hardheid van het staal bedraagt 58 op de Rockwell-schaal. Het uitgebalanceerde ontwerp maakt het geschikt voor zowel links- als rechtshandigen.
Onderhoud: Handwas met milde zeep en warm water, niet in de vaatwasser. Gebruik een slijpsteen of aanzetstaal om de scherpte te onderhouden. Bewaar het mes in een messenblok of op een zachte snijplank om de snijkant te beschermen.