Dit Wüsthof Gourmet Touneermes/Vogelbekmes van 6 cm is een compact schilmesje voor wie snel en precies groenten, fruit of aardappelen wil schillen. Het lemmet is 6 cm lang en heeft een sabelvorm, waardoor het zich makkelijk aan rondingen aanpast. Dat maakt het mes ideaal voor lastige vormen zoals aardappelen of komkommer en voor het fijne werk bij bijvoorbeeld appel- of wortelschaafwerk. Doordat het lemmet dun en soepel meebeweegt, snijd je met minder moeite en blijft het mes beter in de hand liggen.
De handgreep is ergonomisch gemaakt van kunststof, wat zorgt voor een comfortabele grip tijdens langere sessies. Het mes is van roestvrijstaal en gaat daardoor lang mee zonder dat je veel onderhoud hoeft te plegen. Bovendien is het mes vaatwasserbestendig, dus je kunt het zonder problemen in de vaatwasser leggen na gebruik. De verpakking is compact en het mes past makkelijk in een la of op een werkblad.
Dit mes valt onder de Gourmet-lijn van Wüsthof. Deze lijn werkt met gestanst staal, in tegenstelling tot de gesmede messen uit andere series. Gestanst staal betekent dat het lemmet uit één plaat metaal wordt gesneden en daarna geslepen, wat zorgt voor een scherpe snijkant. Alle Wüsthof-messen hebben een goede balans omdat ze uit één stuk staal zijn gemaakt, waardoor ze comfortabel in de hand liggen. Er geldt levenslange fabrieksgarantie op dit mes.