Het Wüsthof Performer Broodmes van 23 cm is een stevig en precies mes voor het snijden van brood, taarten en groenten, zowel met harde als zachte korsten. Het dubbel gekartelde lemmet zorgt voor soepele, scheurvrije sneden zonder dat je veel druk hoeft uit te oefenen. Dankzij de Diamond-like carbon (DLC) coating glijdt het mes makkelijker door ingrediënten en slijt het minder snel.
Het mes heeft een vlijmscherpe snijkant die langer scherp blijft, zelfs bij regelmatig gebruik. Het handvat is ontworpen met een Hexagon Power Grip: een antislip honingraatstructuur voor betere controle, ook als je handen vochtig zijn. De 11,9 cm lange handgreep is gemaakt van veerkrachtige kunststof.
Dit mes komt uit Solingen, Duitsland, en is gemaakt van X50CrMoV15 staal. Het heeft een levenslange garantie op materiaal- en fabricagefouten. Onderhoud is eenvoudig: handwas adviseren, regelmatig slijpen met een slijpsteen of aanzetstaal en opbergen in een messenblok.