Het Wüsthof CLASSIC zalmmes 32 cm (artikel 4543) is een gespecialiseerd vleesmes dat specifiek is ontworpen voor het snijden van dunne plakjes zalm. Het blad van 32 centimeter is lang en smal, wat zorgt voor precisie tijdens het snijden. Dit mes is uitgerust met het ErgoTwin-heft, dat comfortabel in de hand ligt en een goede grip biedt, zelfs bij langdurig gebruik.
De klassieke constructie van Wüsthof zorgt voor een scherpe en duurzame snede. Het mes is vervaardigd uit hoogwaardig X50CrMoV15-staal, een roestvast staal dat bekendstaat om zijn goede snij-eigenschappen en onderhoudsvriendelijkheid. De kuiltjes op het blad (zogenaamde granton-slijpvorm) voorkomen dat vis of vlees aan het mes blijft plakken tijdens het snijden.