Deze slijpstaaf van Zwilling is een handig hulpmiddel om je messen scherp te houden als je ze onderweg of in de keuken gebruikt. Het is een rechte staaf van staal die je gebruikt om de snede van je mes te onderhouden. Je houdt de staaf tegen een hoek van ongeveer 20 graden en trekt het mes er een paar keer langs, van de basis naar de punt. Zo haal je kleine oneffenheden uit de snede en blijft je mes langer scherp.
De slijpstaaf is 148 mm lang, wat betekent dat je genoeg ruimte hebt om je mes er goed langs te trekken zonder dat je hand in de weg zit. De diameter van 50 mm maakt hem stevig genoeg om goed houvast te hebben, maar niet te dik om onhandig te zijn. Het slijpgedeelte bestaat uit staal met een PVD-coating, een dunne laag die de slijpstaaf beschermt tegen slijtage en roest. Hierdoor gaat de staaf langer mee en kun je hem langer gebruiken voordat je hem moet vervangen.
Deze slijpstaaf is geschikt voor alle soorten messen, van keukenmessen tot vleesmessen. Het maakt niet uit of je een Japans mes of een traditioneel Westers mes gebruikt. Je hebt er twee stuks in een verpakking, dus je kunt er altijd een in de keuken laten liggen en een meegeven als je kampeert of gaat picknicken.