De Le Creuset Signature Braadpan in kersenrood is een ronde gietijzeren braadpan van 28 cm met een inhoud van 6,7 liter. Met dat formaat is hij bedoeld voor grotere porties, zoals gezinsgerechten, soepen en stoofschotels die lang zachtjes garen. De pan heeft een gietijzeren deksel en brede handvatten.
Geëmailleerd gietijzer houdt warmte lang vast en verdeelt die gelijkmatig over bodem en wanden. Daardoor leent de pan zich goed voor langzaam garen op lage tot gemiddelde temperatuur, wat Le Creuset ook aanraadt. Je warmt de pan het beste geleidelijk op. Aan de binnenkant zit wit email, en volgens de fabrikant is die bedoeld voor koken op lagere temperaturen en langdurig braden.
Het deksel is zo ontworpen dat het vocht in de pan terugdruppelt, dus je gerecht droogt minder snel uit. De knop op het deksel is hittebestendig tot 260 graden, zodat je de hele pan in de oven zet. Op het fornuis werkt hij op alle warmtebronnen, inclusief gas, keramisch, halogeen en inductie. In de magnetron mag hij niet, in de vriezer wel.
Houd rekening met het gewicht van ruim 6 kilo. Op een glazen kookplaat til je de pan op in plaats van te schuiven. Gebruik een spatel van hout, siliconen of kunststof om krassen in het email te voorkomen. De onderhoudsadviezen raden afwassen met de hand aan, zonder schurende middelen, en de pan niet direct met koud water af te koelen. Le Creuset geeft levenslange garantie.