De Demeyere Atlantis steelpan is een kleine roestvrijstalen pan van 16 cm doorsnede met een inhoud van 1,5 liter. Hij is bedoeld voor kleinere klussen in de keuken, zoals basissauzen maken, groenten beetgaar koken of bouillon en fond inkoken. Een deksel zit er niet bij.
Het belangrijkste onderdeel is de bodem. De InductoSeal-bodem heeft een koperen kern. Koper geleidt warmte goed, dus de warmte verspreidt zich gelijkmatig over de bodem, ook op een laag vuur. Dat helpt bij voorzichtig werk zoals boter smelten of eieren en vis pocheren. Daarnaast gebruikt Demeyere de TriplInduc-technologie, een opbouw die de pan geschikt maakt voor inductie. Volgens de fabrikant bespaar je op inductie tot 30% energie en houd je de temperatuur goed onder controle.
De pan werkt op alle warmtebronnen: gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie. Hij mag ook de oven in, bijvoorbeeld om een saus warm te houden. In de magnetron kan hij niet. Er zit geen antiaanbaklaag op, dus je kookt direct op het RVS.
Voor het onderhoud is de constructie handig. De naad tussen pan en bodem is aan de zijkant dichtgelast, zodat vuil en vet zich niet kunnen ophopen. De greep is vastgelast in plaats van geklonken en blijft volgens de specificaties koel tijdens het koken. De pan mag in de vaatwasser en weegt ongeveer 1,1 kg.