Deze Le Creuset braadpan is een hoge, ronde pan van gietijzer met een diameter van 24 cm en een inhoud van 5 liter. Hij is bedoeld voor wie regelmatig stooft of braadt, zoals stoofschotels die lang op het vuur of in de oven staan. De matzwarte uitvoering heeft een bijpassend deksel, ook van gietijzer.
Gietijzer houdt warmte lang vast en verdeelt die gelijkmatig. Volgens de fabrikant geldt dat van de bodem tot aan het deksel, dus je gerecht garet rustig en overal even snel. Het deksel sluit volgens de omschrijving hermetisch af, wat betekent dat er weinig vocht en warmte ontsnapt. Dat helpt bij langzaam stoven.
Je gebruikt de pan op alle warmtebronnen, waaronder gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie. De knop op het deksel is van roestvrij staal en bestand tegen elke oventemperatuur, dus je zet de complete pan met deksel in de oven. In de magnetron kan hij niet.
Houd rekening met het gewicht: de pan weegt 4,9 kg. De handvatten zijn ontworpen voor een goede grip, maar ze blijven niet koel, dus je hebt pannenlappen nodig. Er zit geen antikleeflaag in. De binnenkant is wel ultraglad afgewerkt voor makkelijk onderhoud, en de pan is vaatwasserbestendig.
Le Creuset geeft een levenslange fabrieksgarantie, met uitzondering van schade door verkeerd gebruik.