De Leifheit Proline spiraalgarde speed in de maat small is een handgarde voor wie slagroom, eiwit of melkschuim snel wil kloppen zonder de mixer of keukenmachine te pakken. Hij is ook bedoeld voor het binden van romige sauzen. Leifheit ontwikkelde deze garde, ook bekend als Speed Quirl S, samen met de Duitse sterrenkok Christian Henze.
Het belangrijkste verschil met een gewone garde zit in de draden. Elk van de acht draden is als spiraal gevormd, waardoor de draad veel langer is. Dat geeft meer weerstand in het mengsel en dus een sneller resultaat. Volgens de fabrikant bespaar je zo tot 50% tijd en kost het kloppen je duidelijk minder kracht.
De garde is volgens de specificaties geschikt voor pannen met een anti-aanbaklaag, dus je kunt er ook een saus direct in de pan mee opkloppen. Het handvat is van roestvrij staal (RVS) en zorgt voor een prettige grip. Met een gewicht van ongeveer 90 gram is het een licht stuk gereedschap.
Schoonmaken is eenvoudig, want de garde mag in de vaatwasser. Dankzij het ophangoog hang je hem na gebruik aan een haakje of rail. Leifheit geeft 3 jaar fabrieksgarantie.