Deze Staub cocotte is een ronde gietijzeren braadpan met een diameter van 26 cm en een inhoud van 5,2 liter. Een cocotte is een zware pan met deksel waarin je langzaam stooft, braadt en garen laat. Het formaat past bij iemand die regelmatig stoofgerechten, soepen of grotere stukken vlees bereidt.
Gietijzer, ook voor het deksel. Zowel de pan als het deksel zijn van gietijzer. Dat materiaal houdt warmte lang vast en geeft die gelijkmatig af, dus je gerecht garen rustig door zonder hete plekken. De keerzijde is het gewicht: de pan weegt 6,45 kg. Een antiaanbaklaag heeft hij niet.
Nopjes in het deksel. Aan de binnenkant van het deksel zitten nopjes. Condens druppelt daardoor terug op het gerecht, zodat het tijdens het garen vochtig blijft. Dat merk je vooral bij lange stooftijden.
Breed inzetbaar. Je gebruikt de pan op gas, elektrisch, halogeen, keramisch en inductie, en volgens de omschrijving ook in de oven. In de magnetron kan hij niet. De handgrepen worden warm, want ze hebben geen cool-touch uitvoering, dus houd een pannenlap bij de hand. De pan is vaatwasserbestendig.
Met handgrepen meet de cocotte 32,7 cm in de lengte en 16,7 cm in de hoogte. Staub geeft er levenslange fabrieksgarantie op.