De Staub Braadpan, ook bekend als La Cocotte, is een ronde braadpan van geëmailleerd gietijzer met een diameter van 24 cm en een inhoud van 3,8 liter. Hij is bedoeld voor wie graag langzaam stooft, braadt of sudderend kookt en een pan zoekt die daar echt op gemaakt is.
Gietijzer met emaillelaag
Gietijzer houdt warmte lang vast en geeft die gelijkmatig af. Dat helpt bij gerechten die lang op laag vuur staan. De emaillelaag is een glasachtige afwerking over het ijzer. Er zit geen antiaanbaklaag op, dus je bakt en braadt direct op het email.
Deksel met druppelsysteem
Het gietijzeren deksel heeft aan de binnenkant een structuur die condensatie opvangt. De druppels vallen gelijkmatig terug op wat je bereidt. Zo blijft vocht in de pan, wat volgens de fabrikant zorgt dat vlees mals blijft en groenten zacht worden.
Geschikt voor elke kookplaat
Je gebruikt de pan op gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie. In de magnetron mag hij niet. Na gebruik kan hij in de vaatwasser.
Gewicht en handgrepen
Met 5,63 kg is dit een zware pan. De handgrepen hebben geen cool touch-uitvoering, dus ze worden heet tijdens het koken en je pakt ze met een ovenwant vast. Inclusief handgrepen is de pan 30,3 cm lang en 15,3 cm hoog.
De pan wordt in Frankrijk geproduceerd en Staub geeft er levenslange fabrieksgarantie op.