De Staub braadpan in de kleur kers is een ronde gietijzeren cocotte van 26 cm met een inhoud van 5,2 liter. Je gebruikt hem voor stoven, smoren en langzaam garen, dus voor gerechten die lang op het vuur of in de oven staan. Met die inhoud kook je ruim, bijvoorbeeld voor een gezin of voor gasten.
Gietijzer houdt warmte lang vast en verdeelt die gelijkmatig. Dat merk je vooral bij langzaam garen, want de temperatuur blijft stabiel. De keerzijde is het gewicht: met 6,45 kg is dit een stevige pan om te tillen, zeker als hij vol zit. De handgrepen worden ook heet, want ze hebben geen cool touch-uitvoering.
Het gietijzeren deksel heeft aan de onderkant picots. Dat zijn kleine uitsteeksels waarop condens zich verzamelt en terugdruppelt op het gerecht. Zo besprenkelt de pan je eten continu en blijven vocht en smaak in de pan.
De binnenkant heeft een matzwarte afwerking in plaats van een antikleeflaag. Die afwerking is robuust en eenvoudig te onderhouden. De pan is vaatwasserbestendig, maar niet geschikt voor de magnetron.
Je gebruikt de braadpan op gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie. Staub geeft levenslange fabrieksgarantie, waarbij je de pan voor reparatie zelf aanlevert.