De Big Green Egg Houtskoolbarbecue Minimax is een compacte, maar krachtige barbecue die het midden houdt tussen de Mini en Small modellen. Met een diameter van 33 cm biedt hij het kookoppervlak van de Small, maar blijft hij net zo handzaam als de Mini.
Deze barbecue weegt slechts 20 kg en is voorzien van handgrepen, waardoor vervoer naar het strand, park of op vakantie eenvoudig is. Het keramische materiaal zorgt voor een uitstekende warmte-isolatie, waardoor houtskool langer brandt en voedsel sneller gaar is. De buitenkant heeft een nagenoeg onverwoestbare glazuurlaag.
De Minimax maakt gebruik van het unieke warmtecirculatiesysteem van Big Green Egg, dat zorgt voor gelijkmatige temperatuur en behoud van smaak en voedingsstoffen. De temperatuur is nauwkeurig instelbaar tot 300 °C, en na 10 minuten kun je al beginnen met barbecueën. Reinigen is eenvoudig dankzij het zelfreinigende systeem.