Deze pizzasteen van Big Green Egg is een keramische steen van 30 cm breed en 1,5 cm dik, speciaal ontworpen voor de Big Green Egg M. Je plaatst de steen direct bovenop het standaard rooster, waardoor je pizza’s, brood en koekjes gelijkmatig gaar worden en een knapperige bodem krijgen.
De steen is gemaakt van keramiek, wat hitte gelijkmatig verdeelt en vasthoudt. Dat betekent dat je geen donkere plekken of verbrande randen hoeft te verwachten. Omdat de steen ovenbestendig is, kun je hem ook gebruiken voor andere gerechten, zoals quiches of zelfs een taart. Houd wel rekening met het gewicht: de steen is vrij zwaar en niet geschikt voor ovenroosters met een laag draagvermogen.
Deze pizzasteen gaat lang mee dankzij de keramische antiaanbaklaag. Hij is niet vaatwasserbestendig, dus reinig je hem met een vochtige doek of een zachte borstel. De steen heeft geen handvatten en je krijgt hem los meegeleverd zonder pizzaschep of andere accessoires.