Dit kartelmes van Opinel is een compact keukenmes met een lemmet van 7 cm en een totale lengte van 20 cm. Het is bedoeld voor wie groenten en fruit snel en veilig wil snijden of schillen zonder veel kracht te hoeven zetten. Het gekartelde lemmet zorgt ervoor dat je met weinig druk snijdt, wat zowel makkelijk als veiliger is, vooral bij taaie of harde producten zoals komkommer of wortel.
Het lemmet is gemaakt van martensitisch roestvrij staal (RVS) met een hardheid van 57 HRC. Dat maakt het slijtvast en geschikt voor hardere materialen zoals keramiek. Roestvrij staal is onderhoudsvrij bij normaal gebruik, maar langdurige blootstelling aan zure of zoute stoffen kan wel schade veroorzaken. Het mes heeft een natuurlijk beukenhouten handvat, gelakt om vocht en vuil te weren. Het handvat voelt stevig aan en ligt prettig in de hand door de rechte vorm.
Het mes kan in de vaatwasser, maar dat wordt afgeraden omdat dat de levensduur van het handvat kan verkorten. Het mes is vervaardigd in Frankrijk en heeft geen fabrieksgarantie, behalve bij oneigenlijk gebruik. Het gewicht is licht (20 gram), waardoor het niet vermoeiend is om mee te werken.