Het Robert Herder K5 Koksmes XL is een veelzijdig keukenmes voor wie serieus aan de slag wil in de keuken, of je nu een enthousiaste thuiskok bent of professioneel werkt. Dit mes combineert de precisie van een Japans Gyuto-model met de degelijkheid van Europese snijtechnieken, waardoor het geschikt is voor uiteenlopende taken zoals groenten snijden, vlees fileren of vis trancheren.
Het lemmet van 18 cm is gemaakt van hoogwaardig roestvrij Chroom-Molybdeen-Vanadium-staal met een hardheid van 60 HRC. Dat betekent dat het mes lang scherp blijft en zelfs bij intensief gebruik nauwkeurig snijdt. De speciale Dünnschliff-bezeling en blauwe polijsting zorgen voor extra scherpte en stabiliteit tijdens het snijden. Het handvat is vervaardigd uit ijsbeukenhout, een duurzaam materiaal dat een comfortabele en stabiele grip biedt, wat vermoeidheid bij langdurig gebruik voorkomt.
Doordat het mes niet vaatwasserbestendig is, wordt handmatige reiniging met een zachte doek en een zachte snijplank aanbevolen. Zo behoud je niet alleen de scherpte van het lemmet, maar ook de afwerking en levensduur van het mes. De totale lengte van 32,5 cm en het symmetrische ontwerp zorgen voor een perfecte balans, waardoor je precies controle hebt over elke snijbeweging.