Dit is een traditioneel keukenmes voor wie waarde hecht aan vakmanschap en precisie. Het Robert Herder Serie 1922 Officemes is een carbonstalen mes met een lemmet van 10,4 cm en een totale lengte van ongeveer 21 cm. Het is bedoeld voor schillen, snijden en fileren en combineert een klassiek design met degelijke functionaliteit.
Het lemmet bestaat uit carbonstaal, dat bekendstaat om zijn uitstekende snijprestaties en lange scherpte. Het is afgewerkt met een Blaugepließtet-behandeling en geslepen volgens het Solinger Dünnschliff-principe, wat zorgt voor een extra scherpe snijkant. Met een hardheid van 60 HRC blijft het mes lang scherp, maar vereist het wel regelmatig onderhoud om roestvorming te voorkomen. Reinig het mes daarom direct na gebruik met de hand en droog het goed af. Voor de houten handgreep van pruimenhout geldt dat je deze af en toe in moet oliën om scheuren en slijtage te voorkomen.
Het mes heeft een symmetrisch handvat van pruimenhout met messing klinknagels. Dit zorgt voor een comfortabele grip en een goede balans, waardoor je nauwkeurig kunt werken. Het is niet vaatwasserbestendig, maar dat is gebruikelijk bij carbonstalen messen. Bewaar het mes op een droge plek en zorg dat het niet nat blijft liggen.