De BK Bourgogne braadpan is een gietijzeren braadpan van 20 cm met een inhoud van 2,5 liter, in de kleur jet black. Met dit formaat kies je een pan voor kleinere porties stoof- en braadgerechten. Je gebruikt hem op elke warmtebron, dus ook op inductie, gas, keramisch en halogeen, en je zet hem in de oven tot 230 graden.
Gietijzer neemt warmte goed op en verdeelt die over de hele pan. Dat helpt bij gerechten die lang en rustig moeten garen. Het materiaal is wel zwaar: de pan weegt 4 kg. De handgrepen zijn geen cool touch-grepen, dus je pakt de pan met ovenwanten vast.
De binnenkant is roomwit geëmailleerd. Email is een glazige laag die het gietijzer afdekt, waardoor je een glad oppervlak krijgt dat volgens BK voldoet aan strenge hygiëne- en voedingsnormen. Er zit geen antikleeflaag op.
Het gietijzeren deksel heeft aan de binnenkant druipringen. Damp die opstijgt, slaat neer op die ringen en druppelt gelijkmatig terug op je gerecht, zodat het vocht in de pan blijft.
De pan is vaatwasserbestendig, maar niet geschikt voor de magnetron. De vorm is vierkant met afgeronde hoeken en de breedte inclusief grepen is 39,3 cm. Je krijgt 2 jaar fabrieksgarantie, en BK geeft 15 jaar garantie op zijn kookpannen.