De BK Superior Tri-Ply koekenpan van 24 cm is een ronde roestvrijstalen koekenpan zonder antikleeflaag. Hij is bedoeld voor de hobbykok die graag op hoge temperatuur bakt en braadt, bijvoorbeeld een biefstuk.
Tri-ply constructie. Tri-ply (of 3-ply) betekent dat de pan uit drie lagen bestaat: twee lagen roestvrij staal met een laag aluminium ertussen. Bij deze pan loopt die constructie door de hele pan, niet alleen door de bodem. Aluminium geleidt warmte goed, dus de pan warmt snel en gelijkmatig op zonder hotspots, plekken die heter worden dan de rest. Het staal is chroomnikkelstaal 18/10, een gangbare roestvrijstaalsoort voor kookgerei.
Geen antikleeflaag. Je bakt direct op het staal. Dat werkt goed voor aanbraden op hoge hitte. Je hoeft je ook geen zorgen te maken over een coating die slijt.
Alle warmtebronnen en de oven. Je gebruikt de pan op gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie. Hij mag ook de oven in, dus je kunt iets op het fornuis aanbraden en daarna in de oven afgaren. In de magnetron mag hij niet.
Greep en afwerking. De holle gegoten greep wordt volgens de fabrikant minder snel warm, maar is geen cool touch greep. Houd daar rekening mee, zeker na gebruik in de oven. De Evershine-technologie beschermt het staal tegen verkleuring door hitte. Na gebruik mag de pan in de vaatwasser.
Een deksel zit er niet bij. De pan weegt 0,99 kg en je krijgt 2 jaar fabrieksgarantie.