De BK Superior Tri-Ply koekenpan van 28 cm is een ronde roestvrijstalen pan zonder antikleeflaag. Hij past bij hobbykoks die graag op hoge temperatuur bakken en aanbraden, bijvoorbeeld een biefstuk.
Tri-ply constructie
Tri-ply betekent dat de pan uit drie lagen bestaat: twee lagen roestvrij staal met een laag aluminium ertussen. Volgens de fabrikant geldt dat voor de hele pan en niet alleen voor de bodem. Het aluminium geleidt warmte snel en verdeelt die gelijkmatig, dus je krijgt geen hotspots waar je eten sneller aanbrandt. De buitenlagen zijn van chroomnikkelstaal 18/10, een roestvrij staalsoort met 18 procent chroom en 10 procent nikkel.
Geen antikleeflaag
Omdat er geen coating op zit, verdraagt de pan hoge temperaturen. Je bakt wel met wat vet en laat de pan goed voorverwarmen, anders blijft eten sneller plakken. Volgens BK beschermt de Evershine-technologie de pan tegen verkleuring door hitte.
Breed inzetbaar
Je gebruikt de pan op gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie, en hij mag de oven in. In de magnetron kan hij niet. Na gebruik zet je hem gewoon in de vaatwasser. De holle greep wordt volgens de fabrikant minder snel warm, al is het geen echte cool-touch greep. Een deksel zit er niet bij. De pan weegt 1,26 kg en BK geeft 2 jaar fabrieksgarantie.