De Demeyere Industry 5 koekenpan van 28 cm is een roestvrijstalen pan zonder anti-aanbaklaag. Hij past bij iemand die wil bakken en braden in een duurzame stalen pan en geen coating wil die na verloop van tijd slijt.
De pan is opgebouwd uit 5 lagen RVS. Zo'n meerlaagse constructie zorgt in het algemeen voor een gelijkmatigere warmteverdeling dan een enkele laag staal. Bij winkels staat de pan vermeld als geschikt voor inductie, in de specificaties staat gas als warmtebron.
De toevoeging NanoTouch verwijst naar een oppervlaktebehandeling van het staal. Het blijft een pan zonder antikleeflaag, dus je werkt met vet en een goed voorverwarmde pan om aanbakken te beperken. Het voordeel van zo'n stalen oppervlak is dat je geen coating hebt om voorzichtig mee om te gaan.
Met een gewicht van 1,51 kg is het een stevige pan. De rechte steel is van aluminium en heeft geen cool-touch functie, dus houd rekening met een warme handgreep tijdens het koken. De pan mag in de vaatwasser, maar niet in de magnetron. Een deksel zit er niet bij.