De Demeyere 5-Plus RVS Koekenpan van 20 cm is een compacte bakpan van roestvrij staal voor kleine bereidingen. Denk aan een omelet, een stuk zalm of groenten voor één persoon. Hij is bedoeld voor wie dagelijks kookt en een duurzame pan zonder coating zoekt.
Het belangrijkste kenmerk is het 5-lagenmateriaal tot aan de rand. Dat betekent dat niet alleen de bodem, maar ook de hele wand warmte geleidt. Je krijgt zo een gelijkmatige garing over het bakoppervlak en langs de zijkanten. Dat merk je vooral als je ingrediënten omschept of tegen de rand bakt.
De pan heeft geen antikleeflaag en is volledig PFAS-, PFOA- en PTFE-vrij. Dat zijn stoffen die vaak in antiaanbaklagen zitten. Zonder coating is de pan bestand tegen hoge temperaturen en intensief gebruik. Je bakt dus anders dan in een pan met antiaanbaklaag: krachtig aanbraden lukt goed, maar je werkt met vet en de juiste temperatuur.
Je gebruikt de pan op alle warmtebronnen, waaronder inductie, gas, keramisch en halogeen. Hij is ook ovenbestendig, dus je braadt eerst aan op het vuur en gaart daarna verder in de oven. Door het kleine formaat warmt hij snel op. De steel is gelast zonder klinknagels, wat het schoonmaken makkelijker maakt. Let op: de steel is geen cool touch-greep en er zit geen deksel bij.
Met een gewicht van 0,87 kg is het een stevige pan. Demeyere geeft 30 jaar garantie op productiefouten bij huishoudelijk gebruik.